Strömming sill recept

Stekt strömmingsflundra eller sill med potatismos är en svensk klassiker. Till stekt sill eller strömmingsflundra är det gott med lingon samt brynt smör. Koka laget med ättika, socker och vatten och tillsätt de grönsaker du gillar. Topp med resten av grönsakerna och kommandona. Förvaras i kylskåp. Koka och låt svalna helt. Om du fryser färsk sill eller bäck, gravar eller saltar den och sedan lägger den i vinäger och steriliserar burkar och lock, finns det ingen risk att sätta in sillen själv från början.

Servera som " ren " sill eller grädde sill eller sill, du kan tjäna som "ren" sill, till exempel som glasmästare sill, Brantevik Shill eller lök sill. Sedan skär han av fenan och blossar upp huden. Toppa med färsk rödlök, lök och morötter, om du vill.

Inlagd strömming i ättikslag

Det är vanligt, som i receptet nedan, att ta med hackad gul lök eller rödlök, några DM-märklök, snedställda morötter, några pepparkorn och lite lagerblad. Lägg i resten av sillen. Ta och fördela hälften av grönsakerna från lagen och platsen i burkarna. Dessutom är sill lämplig som en lätt lunch eller mellanmål med kokta färska potatis och ägghalvor, samt krispigt eller grovt bröd som danskt rågbröd eller kolv med smör och en västerländsk botten.

Spara kanske lite lök, purjolök och morötter för garnering i burkar. Jag brukar bara halvera dem eller skära dem i 2 cm breda skivor. Du kan äta det direkt, men det blir den bästa dagen i kylskåpet.

Saltströmming recept

Därför bör sill saltas och placeras sedan i ett tillräckligt sött och surt lager-under 4,5 pH-vinäger, socker och salt. Skär sillen i så grova bitar som du vill. Denna lag hälls sedan ut. En öppen burk förvaras i kylen. Dricka för sill är lämplig för kylda skott, såväl som kall lageröl eller någon öl. Låt den stå i kylen i minst en dag innan servering och provsmakning. Sill kan också serveras som en sillsmörgås med ägg eller med krispiga och potatis.

Inlagd sill eller strömming etsas först i en blandning av salt, socker, vinäger och olja över natten i formen. Om du köper en hel fisk kan du förvänta dig att några försvinner när du skalar den. Då är den oöppnade sillen i ett rent lag inte bevarat med majonnäs och därmed flera månader är mörka och svala. Placera i glasburkar med lock.

Inlagd strömming ica

Om sillen är färsk ska du enligt Livsmedelsverket frysa in den i minst tre dagar och minus 18 grader innan du sätter in den. Fler silltips och mer fakta hittar du här.

Du kan äta sill och strömming med gott samvete, eftersom det finns många av dessa fiskar-grönt ljus från WWF och Naturskyddsföreningen. Alkoholhaltig öl, som clausthaler, är också lämplig. Sill på burk, saltad sill, inlagd sill och fem minuters sill fångades ofta i Nordsjön, Nordsjön, runt Island-se förpackning för Ursprung. Av två kilo får du cirka 1,2 kg skalad sill.

Plasthandskar kan användas vid hantering av sill. Ät under veckan när som helst. Tillsätt örter, lagerblad, lök, purjolök och morot. Sprid hälften av sill på botten av tre 0,5-liters glasburkar. Placera paprika i burkar och ett lagerblad i vardera. Förslagen till servering passar som bufferträtt till sillbord, julbord, Påsk, midsommarbord eller smörgås.

Håller det svalt och mörkt i flera månader. Sillköpstipset skalad sill utan huvud, men med skinn finns både färsk och fryst. Sporerna kan kokas och kan bilda gift utan syre, men inte i salt, söta och sura miljöer. Viktigt när det gäller livslängd för inlagd sill och sill: Clostridium botulinum är en bakterie som finns på rå fisk och sedan bildar gift genom sporer. Den innehåller inte höga halter av dioxiner, men sill, sill och annan fet fisk från Östersjön innehåller höga halter av dioxiner och PCB.

De, barn, tonåringar och kvinnor i fertil ålder bör inte äta mer än en gång om året. Sådana erbjudanden som på bilden är morötter, rödlök, gräslök, paprika och lagerblad. Strömmen är ofta något mindre tjock och fiskad norr om Kalmarsund och något tjockare i söder. Andra konsumenter ska inte äta fisk från Östersjön mer än en gång i veckan, vill Livsmedelsverket.

Om du vill infoga en sill eller en ström, Läs mer här.