Fläskkarre i lergryta tid

Fläskkarrén marineras i ingefära, äppeljuice och soja och placeras i en robust lergryta med grönsakerna och får gott om tid på sig i ugnen att fånga upp alla ljuvliga aromer. Få en naturlig och lantlig känsla när du serverar den här vackra rätten. Kontrollera med en termometer så att köttet är klart - det ska vara minst 75 grader i den inre temperaturen.

Räkna med att det tar 1,5 till 2 timmar. Gör såsen: koka steken med grädde i en tjock kastrull. Lägg till en flick olja. Stekt rotgrönsaker erbjuds. Sätt in cirka 10 hål här och där i köttet med en skinnkniv och genomborra ingefärabitarna i hålen. Skala och hacka potatis och rödbetor i bitar. Öka värmen till grader efter 30 minuter. Placera en lerkruka mitt i en kall ugn.

Placera morötterna runt. Sätt det på locket. Lägg till en lerkruka.

Nötstek i lergryta

Det spelar ingen roll om sladden på termometern på brazier betyder att den inte stänger helt. Grönsaker från den återstående pannan, du kan servera med köttet senare och sedan placera i botten av skålen eller ha i en skål bredvid den. Tillsätt soja, salt och peppar. Sila skallen. Tveka inte att sätta stektermometern på locket och kontrollera så att du vet när den är klar - den ska vara minst en grad på innertemperaturen.

Broccoli kan skalas och skäras i buketter och läggas i en kastrull med vatten så att den kan kokas några minuter före servering. Förbered såsen genom att blanda vetemjöl, grädde och mjölk i en kastrull. Placera fläskländen i mitten av potten. Koka under omrörning med en visp. Cirka 45 minuter innan köttet är klart kan du börja laga tillbehör som potatis och grönsaker och hugga persilja.

Ta bort fläsklinnen och ta den ur formen, lägg den och linda den i ett ark folie på en skärbräda.

Att hålla sig varm. Du kan också rotera kantareller eller någon svamp om du vill. Förbered nödvändiga tillbehör. Rör resten av formen med DL vatten så att du har minst 4 dl rostning. Spara och sila över stekningen i pannan för att göra såsen. Sätt ugnen på en vanlig ugn. Skala morötterna och skär i grova bitar. Rosta i nedre delen av ugnen i 1,5 till 2 timmar eller upp till 75 grader inne i temperaturen.

Om du vill kan du vänta med att placera värmetermometern till slutet. Sätt in värmetermometern i mitten av köttet. Marinera de kokta bönorna enligt ovanstående recept och lägg i en skål. Lägg på ett bakplåtspapper på en tallrik i ugnen och blanda med smör, salt och peppar.

Nötkött i lergryta

Röra. Tillsätt steken i såsen. Stek i ca 30 minuter på en rulle över en lerkruka. Skala och skär morot, äpple och rödlök i grova bitar. Skär fläsklinnen i tunna skivor och lägg på fat.

Långkok i lergryta

Ta ut lerkrukan. Ta köttet och linda det i folie och lägg det på en skärbräda. Skala och lägg potatisarna i en kastrull, redo att laga mat 25 minuter före servering. Ställ in den på 75 grader. Häll den koncentrerade äppeljuicen runt. Lägg morötterna i en skål för att servera senare. Prova såsen med salt och peppar. Vänd köttet i soja, salt och peppar.

Sätt i en stektermometer. Koka upp i minst 5 minuter. Tillsätt och vispa i en lätt majsblandning så att den blir så tjock som du vill att den ska vara.